[X] Close
JUST IN
  • BREAKING-NEWS வங்கிக் கணக்குடன் ஆதார் எண்ணை இணைக்க 2018 மார்ச் 31ஆம் தேதி வரை அவகாசம் நீட்டிப்பு
  • BREAKING-NEWS காவல் ஆய்வாளர் பெரியபாண்டி கொள்ளையர்களால் சுட்டுக் கொல்லப்பட்டது அதிர்ச்சி அளிக்கிறது - வைகோ
  • BREAKING-NEWS இலங்கை அணிக்கு எதிரான 2ஆவது ஒரு நாள் கிரிக்கெட் போட்டியில் இந்திய அணி 50 ஓவர் முடிவில் 392/4
  • BREAKING-NEWS இலங்கை அணிக்கு எதிரான 2ஆவது ஒரு நாள் கிரிக்கெட் போட்டியில் இந்திய அணி வீரர் ரோஹித் சர்மா இரட்டை சதம் அடித்தார்
  • BREAKING-NEWS 2017 அக்டோபர் வரை 16,301 பேர் டெங்குவால் பாதிக்கப்பட்டு 52 பேர் உயிரிழந்தனர்- தமிழக அரசு
  • BREAKING-NEWS தாயார் கொலைக்கும், எனக்கும் தொடர்பு இல்லை- தஷ்வந்த்
  • BREAKING-NEWS சுட்டுக்கொல்லப்பட்ட ஆய்வாளர் பெரியபாண்டி குடும்பத்துக்கு விரைவில் நிதி- முதலமைச்சர்
  • BREAKING-NEWS அரசியல் சார்பில்லாமல் நடிகர் சங்கம் செயல்பட வேண்டும் என்பதே எங்கள் கொள்கையாக இருந்தது- பொன்வண்ணன்
  • BREAKING-NEWS மேட்டூர் அணைக்கு நீர்வரத்து விநாடிக்கு 2,039 கன அடியில் இருந்து 1,576 கன அடியாக குறைந்தது
  • BREAKING-NEWS இரட்டை இலை சின்னம் பெற லஞ்சம் தர முயன்ற புகாரில் டிடிவி தினகரன் மீது குற்றப்பத்திரிகை தாக்கல்
  • BREAKING-NEWS கொளத்தூர் நகைகடை கொள்ளையர்களை ராஜஸ்தானில் பிடிக்க முயன்றபோது காவல் ஆய்வாளர் பெரியபாண்டி சுட்டுக்கொலை
  • BREAKING-NEWS ஈரான் நாட்டின் வடக்கு மற்றும் மத்திய பகுதியில் நில நடுக்கம்- ரிக்டர் அளவில் 6.1 ஆக பதிவு
  • BREAKING-NEWS தேனி: பெரியகுளம் அருகே கும்பக்கரை அருவியில் குளிக்க 13வது நாளாக தடை விதிப்பு
  • BREAKING-NEWS எதிர்காலத்தில் சாதிய ஆணவப் படுகொலைகளைத் தடுக்க இந்த தண்டனை உதவும்- பாலபாரதி
சுற்றுச்சூழல் / சுகாதாரம் 11 Jun, 2017 12:45 PM

பழைய சோறு, பச்சை மிளகா... ஒரு பார்சல்!

ice-biryani-good-for-health

 

பழைய சாதம் என நினைக்கும் போதே சிலர் இப்போது கிடைக்காதா என ஏங்குவது உண்டு. பழைய சாதத்தை ஐஸ் பிரியாணி என்றெல்லாம் அழைப்பது உண்டு. இந்த காலத்திலும் பழைய சோறுக்கு இருக்கிறது மவுசு.

இளைய தலைமுறை சாண்ட்விச், பீட்சா, பர்கர் என ஃபாஸ்ட் புட் பக்கம் சாய்ந்தாலும் பாரம்பரிய உணவான கூழ், கம்பு, திணை போன்றவற்றில் ஆர்வம் காட்டுகின்றனர். அந்த இடத்தில் பழைய சோறும் உள்ளது. அந்த காலத்து முதியவர்கள் கூட திடகாத்திரமாக இருப்பதற்கு முக்கியமான ஒன்று பழைய சோறு. 

பழைய சோறு பற்றிய ஆய்வு ஒன்றை அமெரிக்கன் நியூட்ரிஷன் அசோசியேஷன் (American Nutirition Association) நடத்தியுள்ளது. அதில் பழைய சோற்றின் பெருமைகளும் பலன்களும் பட்டியலிடப் பட்டிருக்கின்றன. முதல் நாள் மதியம் வடித்து, மீந்துபோன சாதத்தில் நீர் ஊற்றி அடுத்த நாள் அதை சாப்பிடுவதே பழைய சோறு. வெறும் தண்ணீர் சாதத்தில் என்ன சத்து இருக்கப் போகிறது என இன்றைய இளசுகள் நினைப்பதுண்டு. 
பழைய சோறு புதிய நோய்த்தொற்றுகள் ஏற்படுவதை தடுத்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை கொடுக்கிறது. ஒவ்வாமைப் பிரச்னை, தோல் தொடர்பான வியாதிகளுக்கு நல்ல மருந்து பழைய சோறு. நீராகாரம் எனப்படும் பழைய சோற்றில் உள்ள தண்ணீர் உடல் உஷ்ணத்தைக் குறைக்கும். அதைவிட முக்கிய பலன், பழைய சோறு இளமைத் தோற்றத்தைத் தக்க வைக்க உதவும். தோல் சுருக்கங்கள் வருவதை குறைக்கும். வயிற்றுப் புண், மலச்சிக்கல், உடல் சோர்வு, உயர் ரத்த அழுத்தம் போன்ற பிரச்சனைக்கு நிரந்தர தீர்வு, பழைய சோறு.

நேற்று வைத்த சாதம் கெட்டு போய் பாக்டீரியா போன்ற தொற்றுக்கள் வராதா என சிலர் நினைப்பது உண்டு. ஆமாம் பழைய சோற்றிலும் லேக்டிக் ஆசிட் பாக்டீரியா உள்ளது. இது கால்சியம், புரதச்சத்து, இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம், விட்டமின் B12 போன்ற சத்துகளை தரும் திறன் கொண்டது. இதைவிட எளிதாக கிடைக்கும் ஆரோக்கிய அமிர்தம் வேறு இருக்கிறதா? பழைய சோற்றுக்குத் தொட்டுக் கொள்ள பச்சை மிளகாய், சின்ன வெங்காயம் செம பொருத்தம்.

சர்க்கரை நோயாளிகள் மட்டும் மருத்துவரின் ஆலோசனையைக் கேட்டு அளவோடு இதைச் சாப்பிடுவது நல்லது. இனி பச்சை மிளகாயையும் பழைய சோற்றையும் பார்சல் பண்ணலாமே!

Advertisement:
இது தொடர்பான செய்திகள் :
Advertisement:
Advertisement:
[X] Close