[X] Close
JUST IN
  • BREAKING-NEWS சென்னையில் பெட்ரோல் லிட்டருக்கு ரூ.79.66 காசுகளாகவும், டீசல் லிட்டருக்கு ரூ.75.63 காசுகளாகவும் விலை நிர்ணயம்
  • BREAKING-NEWS மாலத்தீவு அதிபர் பதவியேற்பு விழாவில் பங்கேற்க மாலேவுக்கு சென்ற இந்திய பிரதமர் மோடிக்கு உற்சாக வரவேற்பு
  • BREAKING-NEWS முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கையாக லட்சத்தீவுகள் கடல் பகுதிக்கு மீன்பிடிக்க மீனவர்கள் செல்ல வேண்டாம் - கஜா புயலை தொடர்ந்து அரபிக் கடலில் புதிதாக புயல் உருவாவதால் அவசர கட்டுப்பாட்டு மையம் அறிவுறுத்தல்
  • BREAKING-NEWS கஜா புயலால் உயிரிழந்தோர் எண்ணிக்கை 46 ஆக அதிகரித்தது
  • BREAKING-NEWS கஜா புயலால் தமிழகம் முழுவதும் உயிரிழந்தோர் எண்ணிக்கை மதியம் 2 மணி நிலவரப்படி 40ஆக அதிகரிப்பு
  • BREAKING-NEWS வேதாரண்யம் அருகே 35க்கும் மேற்பட்ட கிராமங்களில் தொலைத்தொடர்பு சேவைகள் முழுவதும் பாதிப்பு
  • BREAKING-NEWS கஜா புயலால் கடுமையாக பாதிக்கப்பட்ட வேதாரண்யம் தனித்தீவாக காட்சியளிக்கிறது

நூற்றாண்டு பெருமை பேசும் பொறையாறு இஞ்சி பக்கோடா

ginger-pakoda-is-the-century-of-pride

100 ஆண்டுகளைக் கடந்தும் பாரம்பரிய மு‌றையில் தயாரிக்கப்படும் பொறையாறு இஞ்சி பக்கோடா பல்வேறு நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதியாகி வருகிறது. 

நாவின் சுவை நரம்புகளை தூண்டும் உணவு வகைகளுக்கான வரவேற்பு எந்த இடத்திலும் மாறாத ஒன்று. அந்த வகையில், நாகை பொறையாறு இஞ்சி பக்கோடாவுக்கு வெளிநாடுகளிலும் நல்ல வரவேற்பு நிலவி வருகிறது. அப்படி என்ன இருக்கிறது இந்த இஞ்சி பக்கோடாவில்? 

நாகையை அடுத்த பொறையாறு பகுதிகளில் விழாக்களிலும், விருந்து உபசரிப்பிலும் முக்கிய இடம் வகிப்பது இஞ்சி பக்கோடா. இஞ்சி, பூண்டு, சோம்பு, கிராம்பு, பட்டை லவங்கத்தை உரலில் இடித்து, கடலை மாவு, அரிசி மாவு, வறுத்து இடித்த மிளகாய் உள்ளிட்ட பொருட்களை சேர்த்து இந்தப் பக்கோடா தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒருமுறை பொரித்த பக்கோடாவை மறுமுறை பொரித்தால்தான் மொறுமொறுப்பு கிடைக்கிறது என்கிறார்கள் சமையல் கலைஞர்கள்.

குவைத், மஸ்கட், சவுதி உள்ளிட்ட அரபு நாடுகள் மட்டுமின்றி ரஷ்யா, அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா, ஜெர்மனி, சிங்கப்பூர், மலேசியா என 35கும் மேற்பட்ட நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது இந்த பொறையாறு இஞ்சி பக்கோடா. இதன் தயாரிப்புக்கு தேவைப்படும் மூலப்பொருட்கள் விலை உயர்ந்தாலும் லாப நோக்கமின்றி 100 ஆண்டுகள் பாரம்பரியத்தை காப்பாற்ற தொடர்ந்து இஞ்சி பக்கோடா தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ளதாக தயாரிப்பவர்கள் கூறுகிறார்கள்.


மேலும் நாவில் கரைந்து பொறையாறு பெருமை பேசும் சுவையான இஞ்சி பக்கோடாவை மக்கள் ஆர்வமுடன் வாங்கி விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள்.


 

வீடியோ

Advertisement:
Advertisement:
Advertisement:
[X] Close