[X] Close
JUST IN
  • BREAKING-NEWS மறைந்த மத்திய அமைச்சர் அனந்த்குமாரின் தொகுதியான தெற்கு பெங்களூரு காலியாக உள்ளதாக தேர்தல் ஆணையம் அறிவிப்பு
  • BREAKING-NEWS தமிழகம் மற்றும் புதுச்சேரியில் ஒருசில இடங்களில் அடுத்த 3 மணி நேரத்துக்கு மழை பெய்யும் - வானிலை ஆய்வு மையம்
  • BREAKING-NEWS காஞ்சிபுரம்: செங்கல்பட்டு, மதுராந்தகம் மற்றும் அதன் சுற்றுவட்டாரப் பகுதிகளில் கனமழை
  • BREAKING-NEWS கஜா புயலால் பாதிக்கப்பட்ட 7 மாவட்ட மக்களுக்கு நடிகர் விஜய் தனது மக்கள் இயக்கம் மூலம் நிதியுதவி
  • BREAKING-NEWS புதுச்சேரி மற்றும் காரைக்கால் சுற்றுவட்டார பகுதிகளில் கனமழை
  • BREAKING-NEWS சென்னையில் பெட்ரோல் லிட்டருக்கு ரூ.79.31 காசுகளாகவும், டீசல் லிட்டருக்கு ரூ.75.31 காசுகளாகவும் விலை நிர்ணயம்
  • BREAKING-NEWS சென்னை மெரினா கடற்கரை சாலையில் எம்ஜிஆர் நூற்றாண்டு வளைவை திறக்க உயர்நீதிமன்றம் தடை

நெல்லையில் தீபாவளியையொட்டி மும்முரமாக தயாராகும் கருப்பட்டி அல்வா

karupatti-halwa-making-work-in-nellai

நெல்லையில் தீபாவளி பண்டிகையையொட்டி கருப்பட்டி அல்வா தயாரிக்கும் பணி மும்முரம் அடைந்துள்ளது.

பொதுவாக திருநெல்வேலி என்றாலே அல்வாதான் நினைவுக்கு வரும். உறவினர்கள் நண்பர்கள் யாராவது திருநெல்வேலிக்கு செல்கிறேன் என்று கூறினால் அவர்களிடம் வரும்போது மறக்காமல் திருநெல்வேலி அல்வா வாங்கி வாருங்கள் என்று கூறுவது இன்றும் பழக்கத்தில் உள்ளது.

இந்நிலையில் தீபாவளி பண்டிகையையொட்டி கருப்பட்டி அல்வா தயாரிக்கும் பணி நெல்லையில் மும்முரம் அடைந்துள்ளது. திசையன்விளையில் தயாராகும் கருப்பட்டி அல்வா ஆனது, சுத்தமான உடன்குடி கருப்பட்டி, சம்பா, கோதுமை, பால், முந்திரி பருப்பு, தேங்காய் பால், ஏலக்காய், சுக்கு ஆகியவைகளை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. வழக்கமான அல்வா தயாரிக்கும் போது சேர்க்கப்படும் சீனிபால் இதில் சேர்ப்பது இல்லை. அதற்கு பதிலாக கருப்பட்டி சேர்க்கப்படும். கருப்பட்டியில் சுண்ணாம்பு சத்து உள்ளது. கோதுமை, சர்க்கரை நோயாளிகளின் உணவாகும். எனவே கருப்பட்டி, கோதுமை பால் மூலம் தயாரிக்கப்படும் கருப்பட்டி அல்வாவை சர்க்கரை நோயாளிகள் விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள். பண்டிகை நாட்களில் இங்கிருந்து வெளி மாநிலங்கள் மற்றும் வெளிநாடுகளுக்கு செல்பவர்கள் கருப்பட்டி அல்வாவை வாங்கி செல்கிறார்கள்.

வீடியோ

Advertisement:
Advertisement:
Advertisement:
[X] Close