[X] Close
JUST IN
  • BREAKING-NEWS ‘கச்சா எண்ணெய் உற்பத்தியை உயர்த்த முடியாது’: சவுதி அரேபியா திட்டவட்டம்
  • BREAKING-NEWS ரஃபேல் விவகாரம்: ஊழல் ஒழிப்பு ஆணையத்தை இன்று அணுகுகிறது காங்கிரஸ்
  • BREAKING-NEWS சென்னையில் பெட்ரோல் லிட்டருக்கு ரூ.85.99 காசுகளாகவும், டீசல் லிட்டருக்கு ரூ.78.26 காசுகளாகவும் விலை நிர்ணயம்
  • BREAKING-NEWS செல்போனை திருடியதாக சிறுவன் அடித்துக்கொலை
  • BREAKING-NEWS புழல் சிறையில் இருந்த எம்எல்ஏ கருணாஸ் வேலூர் சிறைக்கு மாற்றம்
  • BREAKING-NEWS எக்காரணத்தை கொண்டும் ரஃபேல் ஒப்பந்தம் ரத்து செய்யப்படாது - மத்திய அமைச்சர் அருண் ஜெட்லி
  • BREAKING-NEWS ஸ்டெர்லைட் ஆலையில் ஓய்வு பெற்ற நீதிபதி தருண் அகர்வாலா தலைமையிலான குழு ஆய்வு

நெல்லையில் தீபாவளியையொட்டி மும்முரமாக தயாராகும் கருப்பட்டி அல்வா

karupatti-halwa-making-work-in-nellai

நெல்லையில் தீபாவளி பண்டிகையையொட்டி கருப்பட்டி அல்வா தயாரிக்கும் பணி மும்முரம் அடைந்துள்ளது.

பொதுவாக திருநெல்வேலி என்றாலே அல்வாதான் நினைவுக்கு வரும். உறவினர்கள் நண்பர்கள் யாராவது திருநெல்வேலிக்கு செல்கிறேன் என்று கூறினால் அவர்களிடம் வரும்போது மறக்காமல் திருநெல்வேலி அல்வா வாங்கி வாருங்கள் என்று கூறுவது இன்றும் பழக்கத்தில் உள்ளது.

இந்நிலையில் தீபாவளி பண்டிகையையொட்டி கருப்பட்டி அல்வா தயாரிக்கும் பணி நெல்லையில் மும்முரம் அடைந்துள்ளது. திசையன்விளையில் தயாராகும் கருப்பட்டி அல்வா ஆனது, சுத்தமான உடன்குடி கருப்பட்டி, சம்பா, கோதுமை, பால், முந்திரி பருப்பு, தேங்காய் பால், ஏலக்காய், சுக்கு ஆகியவைகளை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. வழக்கமான அல்வா தயாரிக்கும் போது சேர்க்கப்படும் சீனிபால் இதில் சேர்ப்பது இல்லை. அதற்கு பதிலாக கருப்பட்டி சேர்க்கப்படும். கருப்பட்டியில் சுண்ணாம்பு சத்து உள்ளது. கோதுமை, சர்க்கரை நோயாளிகளின் உணவாகும். எனவே கருப்பட்டி, கோதுமை பால் மூலம் தயாரிக்கப்படும் கருப்பட்டி அல்வாவை சர்க்கரை நோயாளிகள் விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள். பண்டிகை நாட்களில் இங்கிருந்து வெளி மாநிலங்கள் மற்றும் வெளிநாடுகளுக்கு செல்பவர்கள் கருப்பட்டி அல்வாவை வாங்கி செல்கிறார்கள்.

வீடியோ

Advertisement:
Advertisement:
Advertisement:
[X] Close