[X] Close
JUST IN
  • BREAKING-NEWS ஜம்மு-காஷ்மீர்: ஷோபியான் மாவட்டத்தில் பயங்கரவாதிகளால் கடத்தப்பட்ட 2 காவல் அதிகாரிகள், ஒரு காவலரை பயங்கரவாதிகள் கொலை செய்துள்ளனர்
  • BREAKING-NEWS ராமநாதபுரம்: மண்டபம் முகாமில் இலங்கை அகதிகளுக்கு 20 நாட்களுக்கும் மேலாக உதவித்தொகை வழங்கப்படவில்லை என இலங்கை அகதிகள் குற்றச்சாட்டு
  • BREAKING-NEWS கள்ளக்குறிச்சி வட்டார போக்குவரத்து ஆய்வாளர் பாபுவின் உதவியாளர் செந்தில்குமாரின் கூட்டுறவு வங்கி லாக்கர் முடக்கம்
  • BREAKING-NEWS கரூர்: பரமத்தி, பவுத்திரம் ஆகிய பகுதிகளில் உள்ள கல்குவாரிகளில் 2ம் நாளாக வருமானவரி சோதனை
  • BREAKING-NEWS திமுக ஆட்சியைப் பிடிக்கவும் முடியாது, மு.க.ஸ்டாலின் முதலமைச்சர் ஆகவும் முடியாது - வைகைச்செல்வன்
  • BREAKING-NEWS மறைந்த முன்னாள் முதல்வர் ஜெயலலிதாவின் வாழ்க்கை வரலாறு பற்றிய படத்தின் ஃபர்ஸ்ட் லுக் போஸ்டர் வெளியீடு
  • BREAKING-NEWS எக்காலத்திலும் செவிலியர் படிப்புக்கு நீட் தேர்வை அனுமதிக்கமாட்டோம் - அமைச்சர் விஜயபாஸ்கர்

நெல்லையில் தீபாவளியையொட்டி மும்முரமாக தயாராகும் கருப்பட்டி அல்வா

karupatti-halwa-making-work-in-nellai

நெல்லையில் தீபாவளி பண்டிகையையொட்டி கருப்பட்டி அல்வா தயாரிக்கும் பணி மும்முரம் அடைந்துள்ளது.

பொதுவாக திருநெல்வேலி என்றாலே அல்வாதான் நினைவுக்கு வரும். உறவினர்கள் நண்பர்கள் யாராவது திருநெல்வேலிக்கு செல்கிறேன் என்று கூறினால் அவர்களிடம் வரும்போது மறக்காமல் திருநெல்வேலி அல்வா வாங்கி வாருங்கள் என்று கூறுவது இன்றும் பழக்கத்தில் உள்ளது.

இந்நிலையில் தீபாவளி பண்டிகையையொட்டி கருப்பட்டி அல்வா தயாரிக்கும் பணி நெல்லையில் மும்முரம் அடைந்துள்ளது. திசையன்விளையில் தயாராகும் கருப்பட்டி அல்வா ஆனது, சுத்தமான உடன்குடி கருப்பட்டி, சம்பா, கோதுமை, பால், முந்திரி பருப்பு, தேங்காய் பால், ஏலக்காய், சுக்கு ஆகியவைகளை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. வழக்கமான அல்வா தயாரிக்கும் போது சேர்க்கப்படும் சீனிபால் இதில் சேர்ப்பது இல்லை. அதற்கு பதிலாக கருப்பட்டி சேர்க்கப்படும். கருப்பட்டியில் சுண்ணாம்பு சத்து உள்ளது. கோதுமை, சர்க்கரை நோயாளிகளின் உணவாகும். எனவே கருப்பட்டி, கோதுமை பால் மூலம் தயாரிக்கப்படும் கருப்பட்டி அல்வாவை சர்க்கரை நோயாளிகள் விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள். பண்டிகை நாட்களில் இங்கிருந்து வெளி மாநிலங்கள் மற்றும் வெளிநாடுகளுக்கு செல்பவர்கள் கருப்பட்டி அல்வாவை வாங்கி செல்கிறார்கள்.

வீடியோ

Advertisement:
Advertisement:
Advertisement:
[X] Close